Користь солодкого перцю

Болгарський перець (Capsicum annuum) - це фрукт, який належить до сімейства пасльонових. Він низькокалорійний і багатий на вітамін С та інші антиоксиданти, що робить його чудовим доповненням до здорового харчування.

Вони споріднені з перцем чилі, помідорами та хлібним деревом, які походять з Центральної та Південної Америки.

Болгарський перець, який також називають солодким перцем або стручковим перцем, можна їсти як сирим, так і приготованим.

Як і його близькі родичі, перець чилі, болгарський перець іноді сушать і розтирають у порошок. У такому випадку його називають паприкою.

Болгарський перець буває різних кольорів: червоний, жовтий, помаранчевий і зелений - недозрілий.

Зелений недозрілий перець має трохи гіркуватий смак і менш солодкий, ніж повністю стиглий.

У цій статті ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати про перець та його користь для здоров'я.

Факти про харчування
Свіжий, сирий болгарський перець в основному складається з води (92%). Решта - це вуглеводи та невелика кількість білків і жирів.

Основні поживні речовини, що містяться в 3,5 унціях (100 грамах) сирого червоного болгарського перцю: (1Довiрене джерело):

Калорії: 31
Вода: 92%.
Білок: 1 грам
Вуглеводи: 6 грамів
Цукор: 4,2 грама
Клітковина: 2,1 грама
Жир: 0,3 грама
Вуглеводи
Болгарський перець в основному складається з вуглеводів, на які припадає більша частина його калорійності - на 3,5 унції (100 грамів) припадає 6 грамів вуглеводів.

Вуглеводи - це переважно цукри, такі як глюкоза і фруктоза, які відповідають за солодкий смак стиглого болгарського перцю.

Болгарський перець також містить невелику кількість клітковини - 2% від свіжої ваги. Калорія за калорією, вони є дуже хорошим джерелом клітковини (1Довiрене джерело).

Вітаміни та мінерали
Болгарський перець багатий на різні вітаміни та мінерали (1Тверджене джерело):

Вітамін С. Один червоний болгарський перець середнього розміру забезпечує 169% рекомендованої добової норми споживання вітаміну С, що робить його одним з найбагатших дієтичних джерел цієї важливої поживної речовини.
Вітамін В6. Піридоксин - найпоширеніший вид вітаміну B6, який належить до сімейства поживних речовин, важливих для утворення червоних кров'яних тілець.
Вітамін К1. Форма вітаміну К, також відома як філохінон, К1 важлива для згортання крові та здоров'я кісток.
Калій. Цей важливий мінерал може покращити здоров'я серця (2 надійних джерела).
Фолати. Також відомий як вітамін B9, фолат виконує безліч функцій у вашому організмі. Адекватне споживання фолатів дуже важливе під час вагітності (3Довiрене джерело).
Вітамін Е. Потужний антиоксидант, вітамін Е необхідний для здоров'я нервів і м'язів. Найкращими харчовими джерелами цього жиророзчинного вітаміну є олії, горіхи, насіння та овочі.
Вітамін А. Червоний болгарський перець містить багато провітаміну А (бета-каротину), який ваш організм перетворює на вітамін А (4 надійних джерела).